Wie kreiere ich ein Sommermenü ohne Fleisch?

In den letzten Jahren wollten viele Menschen ihren Konsum von Fleischprodukten reduzieren. Ob aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen, wir können Sie dabei nur unterstützen, indem wir Ihnen fleischfreie Alternativen anbieten. Sie werden auch feststellen, dass die meisten Rezepte, die hauptsächlich auf Gemüse und Hülsenfrüchten basieren, auch weniger kosten. Das ist auch eine gute Nachricht für Ihren Geldbeutel und Ihr Budget!

Ihr Sommermenü ohne Fleisch

Was gibt es Besseres als Hummus zum Auftakt einer Mahlzeit? Das Rezept ist einfach zuzubereiten und darüber hinaus eine ungeahnte Proteinquelle. Tatsächlich enthalten gekochte Kichererbsen mehr als 8 g Protein pro 100 g, was nicht zu vernachlässigen ist.
Da es Sommer ist, bieten wir Ihnen außerdem einen originellen Hummus mit einem saisonalen Produkt an: Paprika. Im Ofen vorgeröstet verleiht es dem Rezept einen gegrillten und leicht süßlichen Geschmack. Ein Genuss.

Als Gericht empfehlen wir Ihnen, die gefüllten Kirschtomaten in einer vegetarischen Variante noch einmal zu probieren. Anstelle der traditionellen Hackfleischfüllung werden sie mit Carnaroli Riserva San Massimo-Reis mit Zwiebeln und Tomatenpüree gefüllt . Frische Kräuter und Feta runden das Rezept ab.
Achten Sie auch darauf, eine geeignete Tomatensorte auszuwählen. Kirschtomaten sind zwar perfekt als Vorspeise und San Marzano die Königin der Soßen, aber leider sind sie für dieses Rezept nicht geeignet. Wir empfehlen Ihnen, Strauchtomaten oder gerippte Tomaten zu verwenden. Achten Sie nur darauf, sie nicht zu reif zu wählen, da sie beim Kochen zu viel Wasser abgeben und zerbröseln könnten.

Zum Abschluss des Essens zeichnet sich keine Schwierigkeit ab, da es selten vorkommt, dass es zum Nachtisch ein Steak gibt! Der einzige zu vermeidende Nachteil besteht darin, kein Obst anzubieten, wenn die Vorspeise und das Hauptgericht bereits Gemüse enthalten. Es ist besser, die Ballaststoffzufuhr auf mehrere Mahlzeiten zu verteilen, als es mit nur einer zu übertreiben. In der von uns angebotenen Speisekarte enthält der Hummus Paprika und der Hauptgang Tomaten. Da das Ballaststoffkontingent weitgehend erreicht ist, bieten wir Ihnen eine handwerkliche Torte der Bäckerei Azzolin an. Perfekt, um das Essen mit einer erfrischenden und köstlichen Note ausklingen zu lassen.

Schließlich wird ein Himbeer-Hibiskus-Getränk nicht zu viel sein, um Sie während der gesamten Mahlzeit zu begleiten. Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren einige Eiswürfel hinzuzufügen, damit Sie sofort ein frisches Gefühl haben.

Entdecken Sie ohne weitere Umschweife unser perfekt saisonales fleischloses Menü.