Ausgewählte Gäste
Dabei geht es natürlich nicht um Ihre Gäste, sondern um die Zutaten, mit denen Sie kochen. Verabschieden Sie sich für einen herbstlichen Aperitif von Tomaten und Melonen und machen Sie Platz für Pilze, Kürbis und Walnüsse.
Dieses Herbstobst und -gemüse hat viele Vorteile, die Sie die Sommerrezepte vergessen lassen. Zunächst einmal haben sie Saison, ein wesentliches Kriterium in der Küche; Zweitens ermöglichen sie Ihnen die Zubereitung köstlicher Rezepte wie Suppen, Herbstkuchen, cremige Saucen usw. Nach den vielen Tomaten-Mozzarellas, die uns diesen Sommer begeistert haben, freuen wir uns schließlich, die Menüs mit süßen und wohligen Aromen abwechslungsreich gestalten zu können.
Gourmet-Rezepte
Nachdem Sie nun wissen, welche Produkte Sie wählen sollen, ist es an der Zeit, Ihre Rezepte auszuwählen. Für einen festlichen Apéro bieten wir Ihnen eine Auswahl an Vorspeisen und Verrines an. Herbstliche Pizzen, Kürbiskuchen oder sogar Wurzelgemüsetörtchen … Gerichte, die den Vorteil haben, dass sie im Voraus in großen Formaten zubereitet werden können. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie in einzelne Portionen zu schneiden und diese bei Bedarf zum Servieren noch einmal aufzuwärmen. Eine Zeitersparnis, die Last-Minute-Stress vermeidet.
Wir können auch eine herbstliche Aperitifplatte mit Aufschnitt, Käse, Obst und Gemüse der Saison anbieten. Apfelscheiben, eine Weintraube und eine Handvoll Walnüsse können so Parmesan, Rohschinken oder Gorgonzola begleiten. Die einzige Regel in dieser Angelegenheit ist, sich selbst zu gefallen.
Um das Ganze abzurunden, planen wir, zu den Dips hausgemachte Kartoffelchips und Cracker aus Pastinaken oder Süßkartoffeln zuzubereiten. Brotaufstriche, die sich leicht mit saisonalen Produkten kombinieren lassen, beispielsweise durch die Einarbeitung von Kürbis- oder Kastanienpüree in Hummus.
Um Ihren Aperitif prickelnd zu machen, empfehlen wir die Kombination mit dem 30 % Brut-Schaumwein der Agrargesellschaft Cà Biasi
Einfach und lecker, der Herbst-Aperitif hat es wirklich in sich.
