Come creare un menù estivo senza carne?

Negli ultimi anni, molte persone hanno voluto ridurre il consumo di prodotti a base di carne. Che si tratti di motivi sanitari, ecologici o etici, possiamo incoraggiarti in questo processo solo offrendoti alternative senza carne. Noterai anche che la maggior parte delle ricette, principalmente a base di verdure e legumi, ti costerà anche meno. Che è anche una buona notizia per il tuo portafoglio e il budget!

Il tuo menù estivo senza carne

Cosa c'è di meglio dell'hummus per iniziare il pasto? La ricetta è facile da preparare e, inoltre, è una fonte insospettabile di proteine. I ceci cotti contengono infatti più di 8 g di proteine ​​ogni 100 g, il che non è trascurabile.
Inoltre, visto che è estate, vi proponiamo un hummus originale con un prodotto di stagione: i peperoni. Arrostito preventivamente in forno, conferisce alla ricetta un sapore grigliato e leggermente dolce. Una delizia.

Come piatto vi consigliamo di rivisitare i pomodorini ripieni in versione vegetariana. Al posto del tradizionale ripieno di carne macinata, vengono ripieni di riso Carnaroli Riserva San Massimo con cipolle e passata di pomodoro. Erbe fresche e feta completeranno finalmente la ricetta.
Assicurati anche di scegliere una varietà adatta di pomodoro. Se i pomodorini sono perfetti per un antipasto, e il san marzano sono le regine dei sughi ma purtroppo non sono adatti a questa ricetta. Ti consigliamo di utilizzare i pomodori a grappolo oppure il pomodoro costoluto. Attenzione solo a non sceglierli troppo maturi, perché potrebbero rilasciare troppa acqua e sbriciolarsi durante la cottura.

Per finire il pasto, nessuna difficoltà all'orizzonte poiché è raro mangiare una bistecca come dessert! L'unico inconveniente da evitare è quello di evitare di offrire la frutta, se l'antipasto e il piatto principale contengono già verdure. È meglio distribuire l'assunzione di fibre su più pasti piuttosto che esagerare con uno solo. Nel menu che proponiamo, l'hummus contiene peperoni e il piatto principale contiene pomodori. Essendo in gran parte raggiunta la quota di fibre, vi proponiamo una Crostata artigianale del Panificio Azzolin. Perfetto per concludere il pasto con una nota rinfrescante e gourmet.

Infine, una bevanda al lampone e ibisco non sarà troppo per accompagnarvi durante tutto il pasto. Non dimenticare di aggiungere dei cubetti di ghiaccio prima di servire, per un'istantanea sensazione di freschezza.

Senza ulteriori indugi, scopri il nostro menu senza carne perfettamente stagionale.