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Collezione: Caffè
Il caffè, una bevanda deliziosa e potente che ha una lunga storia culinaria. Dagli antichi egizi al moderno barista italiano, il caffè è stato un'importante fonte di energia e piacere per molti. Di seguito esporremmo i vari tipi di caffè disponibili, come preparare il miglior caffè a casa tua e alcuni fatti interessanti sulla tostatura e la macinatura dei chicchi di caffè.
Caffè espresso
L'espresso è uno dei tipi più popolari di caffè in Italia ed è diventato una bevanda comune in tutto il mondo. Preparato mediante l'utilizzo di una macchina per l'espresso, produce un liquido cremoso con un sapore intenso e ricco.Caffè americano
L'americano è una bevanda adatta a chi preferisce un sapore meno forte rispetto all'espresso. Preparato aggiungendo acqua calda all'espresso, creando un bicchiere più grande rispetto al classico espresso.Caffè latte
Il latte viene aggiunto all'espresso per creare questa deliziosa bevanda morbida e cremosa.Caffè macchiato
Un espresso con una piccola quantità di schiuma di latte montato sopra.Caffè lungo
Il lungo è simile all'americano ma prevede la fuoriuscita dalla macchina dell'espresso prolongée (più duratura), senza la successiva aggiunta d'acqua calda.Caffè doppio
Un doppio espresso è semplicemente due espressi serviti insieme in una tazza.Caffè corretto
Il caffè corretto viene servito con un'aggiunta di alcol, solitamente grappa o brandy.Preparazione del caffè a casa
Iniziare con i chicchi di caffè interi e appena tostati per il miglior sapore possibile. Per ottenere un caffè perfetto è importante comprendere che la tostatura e la macinatura sono due elementi critici della preparazione. I chicchi di caffè dovrebbero essere tostati per circa 10-15 minuti alla temperatura giusta, in modo da ottenere il massimo sapore possibile. La macinatura deve essere adatta alla preparazione del caffè scelto, poiché ogni tipo ha una propria tolleranza per la pressione dell'acqua e quindi una dimensione diversa dei granuli.
Moka italiana
La moka italiana è uno strumento popolare per fare il caffè a casa e non richiede una macchina costosa come l'espresso. Con la moka si possono ottenere ottimi risultati seguendo alcuni semplici consigli. Prima di tutto, riempire la parte inferiore della moka con acqua fredda fino al livello indicato sulla caldaia. Aggiungere quindi i chicchi di caffè precedentemente macinati all'interno del filtro posizionato sopra l’acqua, senza premerli troppo, dopodiché serrare la moka e posizionarla sulla fiamma del gas. Aspettare che l'acqua si scaldi e salga attraverso il caffè. Quando sentirai il caratteristico verso del caffè pronto, rimuovere la moka dal fuoco e servire.Capsule di caffè
Le capsule di caffè sono una soluzione facile e veloce per chi vuole gustarsi un ottimo caffè espresso a casa, senza dover fare troppi sforzi. Le capsule vengono inserite in una macchina apposita che eroga il caffè, previa necessaria fornitura di acqua.Preparazione del caffè a freddo
Il caffè freddo è un'altra opzione per preparare questa bevanda popolare. Iniziare con chicchi di caffè tostati come fare il solito espresso e poi lasciarli raffreddare a temperatura ambiente